養生好湯花生蓮藕燉豬腳(養生湯),花生蓮藕的營養是眾所周知的!豬腳,大家都知道是美容養顏的佳品,裡面富含面板所需的豐富的膠原蛋白。豬蹄湯大部分人都可以吃,是老少皆宜的補品。婦女老人兒童和失血過多病人的食療,養生的佳品……我就經常燉著吃
主料
花生 :80輔料
花椒 :20粒具體步驟
1.豬蹄清理乾淨後,用清水浸泡,期間換幾次水,洗淨備用;
2.蓮藕削皮,洗淨,斬成滾刀塊;
3.花生米提前剝出來,用清水洗淨,再浸泡幾分鐘;
4.將豬蹄放進煮鍋,放入拍散後的老薑、大料;
5.隨後放入洗淨的花生;
6.放入花椒、鹽、胡椒粉;
7.放入適量料酒,一次性放夠足量的清水;
8.大火燒開,轉中小火慢慢燉;大火燒開後,用勺子輕輕撇掉湯麵上的浮沫;
9.豬蹄湯出鍋的時候,再嚐嚐鹹淡,若味道淡了,這個時候可再放入適量鹽。
1、燉之前放鹽,豬蹄才有味道;如果是其他湯,可以在湯裡食材快好的時候放鹽;2、可根據個人口味在起鍋前調入雞精;