營養豐富的豬腳柚皮湯如何做簡單又美味

柚子是常見的水果，很人多吃了柚子，就把柚子皮扔了。這樣做很可惜，柚子皮是很好的東西，可以入藥。在我們廣東地區，還經常用柚子皮煲湯。這不，今天我就教大家來做一道豬腳柚皮湯。做湯其實是比較簡單的，這個湯可以煮久一點，讓湯汁更濃密。

主料

輔料

具體步驟

1.八角洗淨，姜洗淨拍碎，柚皮處理好備用。

2.鍋中放入適量水燒開，放入豬腳焯去血水，用溫水洗淨備用。

3.將所有材料放入燉鍋中。

4.加入適量水大火燒開轉小火慢燉一個半小時。出鍋前加入適量鹽調味就可以了。

烹飪技巧

說一下柚皮的處理方法。先削去青黃的表皮，將柚皮切成小塊。鍋中燒開水放入柚皮煮三分鐘，撈出放入冷水中。然後將柚皮中的水分擠幹，再放入冷水中。如此反覆5.6就能將柚皮的苦澀味去除了。