豬腳燉黃豆,這道菜是極力推薦大家做的一道甜品菜。因為這帶菜所含的人體所需的日常營養成分等微量元素,都是可以補充獲得的,滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的,重點是價錢合理、經濟實惠,能夠播的大眾的喜愛和接受。
主料
豬腳 :1只輔料
鹽 :適量具體步驟
1.幹黃豆提前三小時用水泡發
2.豬腳去毛洗淨
3.豬腳冷水下鍋焯水.水開後2分鐘撈出洗淨
4.準備姜和八角
5.熱鍋下少許油力20g冰糖小火炒.
6.炒到糖變成焦糖色.加入姜和八角
7..下豬腳、炒到糖均勻的裡在上面後
8.加入姜和八角
9.放黃酒.
10.放醬油.
11.加少許老抽·
12.炒上色
13.把炒好的豬腳轉高壓鍋.
14.加入泡發的黃豆
15.加入水沫過豬腳
16.大火燒上汽轉小火燜40鐘左右即可.
豬腳比較能煮,所以建議用高壓鍋。沒有高壓鍋的也可以用砂鍋