燉人蔘湯做法以及功效

生活工作的瑣事當中，想必大家都已經很累了吧？抽身出來抽空燉一碗人蔘湯，能讓大家神清氣爽。下面小編為大家整理了燉人蔘湯的做法，以及該湯的功效，希望能幫到各位希望下廚的搜尋朋友們呢，喜歡的朋友快點過來看一下吧，不要錯過了喲~

一、人蔘雞湯做法

用料

主料：母雞400克、人蔘1根、紅棗4個、生薑3~4片、枸杞適量

1、將所有食材備好，人蔘、紅棗洗淨，雞斬塊後焯水

2、將所有材料放入燉盅內膽，加入適量的水

3、將燉盅內膽放入電燉盅內

4、選擇燉湯功能，隔水燉3小時

5、燉好後加鹽調味即可

二、清燉人蔘湯做法

用料：童子雞1只、人蔘適量、糯米適量、紅棗適量、蒜適量

調料：食鹽適量、胡椒粉適量、

步驟：將雞放鍋內長時間燉煮，煮好扣可放入胡椒、鹽巴食用。

三、燉人蔘湯的功效

由於營養豐富，因此是炎夏補充汗水流失的最佳補品。

還有骨黑而高藥效的烏骨雞的參雞湯，可在百濟參雞湯、高麗蔘雞湯等參雞湯專賣店或雞肉類專門店享用。

據《本草綱目》記載：人蔘，味甘微苦而性溫，入脾、肺經。具補益強壯，補氣固脫，補肺健脾之功效。現代醫學認為，人蔘能補五臟，有較強的抗疲勞、提高機體代謝與免疫功能之效，久服可輕身延年。然而，有9種人不宜服人蔘。

身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策。若多服、過服人蔘非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人蔘。

臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人蔘會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。

正常人的舌苔薄白而又顯溼潤，黃則表示消化不良有炎症，此時服用人蔘會引起食慾不振，腹部脹滿，便祕等。

此類人服用人蔘後，常常食慾亢進，出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕之不良感覺。

發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補，感冒、炎症等發熱病人服用人蔘後猶如雪上加霜使病情加重。

此類病人服用人蔘後，常常出現胸悶如堵，腹脹如鼓等。

身患疔瘡疥癰和咽喉腫痛者，體內必有熱毒，服用人蔘後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。在健康人群中人蔘及人蔘製品每日用量一般為3克。

以上就是小編為大家整理的資料，想必大家對“燉人蔘湯做法”有更清晰的瞭解了吧？相信大家能夠在摸索中燉出一盅香溢四周的人蔘湯，想想就是一件很美妙的事情呢。在看到燉人蔘湯的好處時，小編給大家的資料中也能看到，人蔘的服用是有禁忌的，希望大家多多注意啦。