主料
豬肉餡 :200輔料
醬油 :適量具體步驟
1.茴香苗洗淨後用熱水焯燙一下
2.把水攥幹後切碎
3.豬肉餡放入適量醬油、十三香
4.把切好的蔥花放入豬肉餡
5.豬肉餡放入切好的茴香苗,倒入適量花生油,拌勻
6.放入適量鹽
7.倒入適量香油
8.麵粉放入盆中
9.加水拌成絮狀
10.活成麵糰,餳15分鐘
11.餳好的面切成小劑子
12.擀成餃子皮
13.餃子皮放適量餡,不要太多,防止煮破
14.包好放到蓋簾上
15.燒開水後煮熟
16.撈出裝盤
17.沾著醋和自制的紅油吃吧
我一般用茴香苗包餃子都是先用開水焯燙,也可以直接切碎做餡