自己做的茴香豬肉水餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麵粉 ：400
豬肉 ：300
茴香 ：400
水 ：200

輔料

油 ：適量
胡椒粉 ：3
大蔥 ：適量
雞精 ：3
蠔油 ：適量
綿白糖 ：3
鹽 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.小麥麵粉倒入冷水和成光滑的麵糰放入大碗中，蓋上蓋子醒上待用。

2.豬肉切成塊再改刀

3.剁成肉餡

4.茴香去根洗淨，大蔥、姜備好

5.蔥姜切成細粒

6.茴香切段

7.醒好的面搓成長條在揪成劑子

8.擀成中間略厚外圓薄的餃子皮

9.茴香肉餡調好味攪拌在一起

10.開始包餃子

11.已經包好的餃子

12.放入開水鍋裡煮餃子

13.放入一勺涼水蓋蓋煮，開鍋後在放一勺涼水開蓋煮，

14.反覆加入3次水餃子都浮在水上基本就熟了。

烹飪技巧

1、包水煮餃的面要用冷水和，不要和的太軟硬一點比較好吃。2、煮時候要煮開後放一碗冷水蓋蓋煮，開了以後在反覆放兩次冷水就不用蓋鍋蓋了，最後一次見水餃都飄在上面，肚子鼓起來就可以出鍋了。