色香味俱全的西紅柿打滷麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西紅柿 ：3個
雞蛋 ：4個
麵條 ：750

輔料

黃花菜 ：適量
姜 ：1片
蔥 ：1段
五香粉 ：1
糖 ：適量
鹽 ：5
黑木耳 ：適量

具體步驟

1.麵條是用壓面機自己壓滴

2.黑木耳和黃花菜提前泡發洗淨，切成小丁。

3.西紅柿切成小塊，

4.雞蛋加鹽和少許料酒打散備用

5.炒鍋加油大火熱油倒入雞蛋液快速滑散後加蔥末、黃花菜末煸炒均勻

6.倒入黑木耳、西紅柿翻炒

7.炒到西紅柿變軟，此時調味，加入適量鹽、少許五香粉

8.加適量水煮開2分鐘，勾水澱粉出鍋盛出

9.麵條開水下鍋煮熟

10.撈出澆上滷料開吃吧

烹飪技巧

1：滷里加糖可以中和西紅柿的酸味，使西紅柿味道更柔和。2、喜歡清爽口味的，滷裡可以不勾芡。