家庭版冬瓜薏米乾貝鴨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜切大塊，薏米，乾貝洗乾淨。鴨肉洗乾淨，冷水下鍋，加薑片料酒焯水，變色以後撈出，再次沖洗乾淨。

2. 鴨肉，薏米，乾貝加水放進湯鍋大火燒開，轉小火煲1小時。最後放冬瓜再煲半小時，即可調料出鍋。

烹飪技巧

冬瓜最好是連皮一起煮效果更好。乾貝是為了讓湯更鮮甜，沒有也沒有關係。煲湯最主要是一次加滿水，避免中途加水，影響湯的味道。