滋陰祛溼的“冬瓜薏米海蔘老鴨湯”如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜連皮切大塊、海蔘提前泡發、薏米用涼水泡30分鐘、姜拍鬆備用。

2. 煲湯的砂鍋盛入3/5的水燒開。待水燒開後放入老薑、打理乾淨的鴨子、冬瓜和薏米。

3. 轉小火燉3個小時後放入海蔘和鹽。繼續小火燉1個小時就好了。

4. yummy！

烹飪技巧

tips：至於放多少鹽呢，具體要看你放多少水哈。我的砂鍋是5L的所以哪怕是3/5滿也要放1調羹鹽。一般家用的湯煲2茶勺就可以了。你如果掌握不好，就先嚐嘗鹹淡。海蔘一定要後放，如果跟冬瓜什麼的一起放了，那4個小時後基本就融化了。