主料
豬腿骨 :500g輔料
具體步驟
1. 做法
2. 豬腿骨洗淨後用1湯匙醬油,花椒,兩片姜,1湯匙葡萄酒,1湯匙鹽醃製20分鐘
3. 冬瓜切片,蓮藕切成小塊,蔥葉切蔥花,蔥白切5釐米左右段,蒜用刀拍一下
4. 過入底油,蔥花,花椒熗鍋,放入豬腿骨及醃製豬腿骨的湯汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍變後轉到電壓力鍋內,加入清水、蔥段、薑片,大料,家樂濃湯寶(豬肉),加壓燜30分鐘
5. 三十分鐘後開鍋蓋,撇去上面的浮沫,放入蓮藕,加1湯匙醋,再燜10分鐘後放入冬瓜,加1湯匙鹽,燜10分鐘左右,開鍋加1湯匙雞精,撒些香菜即可