準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
冬瓜 :
500 乾貝 :
2顆豬骨頭 :
400 玉米 :
半根 輔料
熟薏米 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將豬骨頭飛水,備用。
2.準備好冬瓜、玉米、乾貝。
3.將熟薏米浸泡,洗乾淨,備用。
4.湯鍋裡加水,隨冷水放入豬骨頭、冬瓜、玉米、薏米、乾貝。
5.大火煲沸後,轉小火煲1個半小時。
6.出鍋前加鹽調味即可。
烹飪技巧
1、煲湯前,豬骨頭先飛下水,洗乾淨,這樣煲出來的湯不會有肉臊味。2、這道湯可以先煲好骨頭湯,再放冬瓜,這樣可以防止把冬瓜煲爛了。4、放點姜塊下去煲的話,這道湯不會太寒涼。