主料
雞蛋 :3個輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
雞蛋分離出來蛋清和蛋黃,分別到兩個盆裡面。
雞蛋黃中分別加入玉米油、水和15克的糖攪拌均勻。
把低粉,奧利奧餅乾粉和竹炭粉篩入蛋黃糊中,攪拌均勻。
蛋清中加檸檬汁,分三次加入35克糖,用電動打蛋器攪打到提起打蛋籠有直立的小尖角。
先把蛋白糊分出三分之一與蛋黃糊攪拌均勻,再倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。
倒入模具中。在桌子上震幾下,震出裡面的在氣泡。
烤箱預熱150度,中下層,烤45分鐘
出爐後馬上倒扣。
放涼後脫模。
用粗的吸管紮上眼兒即可。
成品。