在家做雞蛋灌餅好吃營養又健康

雞蛋灌餅是河南一帶當地非常有名的傳統小吃。它主要是將雞蛋和麵餅加上一些蔬菜製作而成的，現在我們很多城市都會有雞蛋灌餅，小夥伴也都非常的喜歡吃。其實雞蛋灌餅的製作方法並不是很難，我們自己在家也可以做，今天就跟著小編一起來學習一下雞蛋灌餅的製作方法。

 在家做雞蛋灌餅好吃營養又健康

食材準備：麵粉，水，鹽，白糖，味精，五香粉，13香粉，油，雞蛋，生菜，土豆絲，裡脊肉。

製作步驟：

1.準備中筋麵粉，如果想有嚼勁一點的話，可以將高筋麵粉和低筋麵粉混合在一起，將麵粉混合之後加入適量的溫清水，加的時候邊用手或者筷子攪拌，將麵粉融合成麵糰，然後蓋上保鮮膜或者蓋上溼毛巾放在一旁醒面

2.一般醒面需要40分鐘左右，在醒面的時候，我們可以把新鮮的生菜洗乾淨，控水放在一邊備用。把新鮮的土豆洗乾淨去皮，切成土豆絲，然後在鍋中放入食用油，然後將土豆絲放入鍋中翻炒，加入鹽，白糖，味精，五香粉，13香粉進行炒制，製作成土豆絲放在一旁備用。

3.新鮮的裡脊肉解凍，然後將它放在油鍋裡面煎至兩面金黃，煎透之後拿出來備用。

4.將行好的麵糰切成若干個麵疙瘩，然後用擀麵杖將麵糰擀成餅狀，放入烤箱當中烤制。

5.一般需要烤制20分鐘到半個小時左右，將烤制好的麵餅拿出來，然後放在旁邊備用。

6.準備一個平底鍋，平底鍋上刷上一層油，然後將烤好的麵餅放入平底鍋當中，中間掏空，然後再準備一個小杯子在裡面打入雞蛋，倒入雞蛋調成雞蛋液，同時在裡面加入鹽，白糖，味精，五香粉，13香粉調勻之後倒入餅饢當中。

7.倒入雞蛋液後的餅繼續兩面煎至金黃可以了，然後在中間把它切開裡面裹上準備好的土豆絲和裡脊肉以及生菜就可以食用了。

8.如果喜歡吃辣椒或者是蘿蔔乾的小夥伴，還可以在裡面加入一些辣椒油或者是辣椒醬，加入一些剁碎好的蘿蔔乾包在裡面同樣的好吃。

9.當然小夥伴可以根據自己的需求在裡面加入其他的食材味道也是非常鮮美的。

以上就是關於雞蛋灌餅的具體做法。所以小夥伴如果想吃雞蛋灌餅又不覺得外面做的不衛生的話，那麼在家就可以直接做了吃。吃的時候一定要注意，由於餅裡面灌了雞蛋，所以吃起來的話相對會有一些發燙，但是味道是非常鮮美的。