“土豆雖然知道澱粉含量高，可是依然愛吃。不愛是炒、煮、燉那種做法，和什麼菜搭配，都是百吃不厭。
家裡除紅蘿蔔外，就數土豆買得最多。前段時間吵著減肥，讓不要吃含澱粉高的食物，堅持、再堅持，咬咬牙堅持一段時間，最後還是經不住誘惑，依然賣土豆回家炒著吃。可見這減肥毅力是多麼的不夠堅定。
土豆吃法非常多樣化，最快速，又最下飯的就數這款酸辣土豆絲，酸中帶著一絲絲辣味，辣中又蘊含著一絲絲的酸味，讓你吃了還想吃。某天晚上炒了兩盤，全部被幹光光，足已說明受歡迎的程度。”
1、土豆去皮後洗淨切，紅辣椒和蒜分別洗乾淨備用
2、土豆和辣椒分別切絲，切好的土豆絲放清淨中沖洗2~3次，以沖掉土豆上的澱粉為止，放洗菜籃中瀝乾水份
3、鍋中加入適量，大火燒至7七熱左右，倒入土豆絲和紅辣椒絲，快速翻炒30秒左右加入準備好的鹽和醋，翻炒幾下出鍋。
1、土豆儘量切細絲
2、切好的土豆絲一定要用清水洗，去掉澱粉，這樣炒出來的才脆
3、油溫要燒到快冒煙的時候再下土豆
4、大火快速翻炒
千里飄香谷
