營養健康的法式海綿蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.將4只雞蛋打入盆中

3.用電動打蛋器以低速打起粗泡

4.倒入100克細砂糖，以高速打發

5.打發好的蛋液

6.將黃油微波或隔水加熱至溶化，然後加入到蛋液中，繼續攪打均勻

7.分三次倒入過篩的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻

8.拌好的蛋糕液

9.將拌好的蛋糊倒入模具內，約八分滿，表面抹平整，震盪出大氣泡

10.烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤制約25-30分鐘

11.等冷卻後脫模

12.成品

烹飪技巧

全蛋打發要有耐性，一般高速打發需要15分鐘左右，期間每隔幾分鐘要讓打蛋器適當停止10秒，以免損壞機器