煤球蛋糕在家如何製作

煤球蛋糕是最近推出的一款甜品，由於它的造型就跟我們七八十年代燒的煤球一樣，因此叫做煤球蛋糕。煤球蛋糕的製作方法跟我們平時做蛋糕的方法類似，只是造型獨特比較吸引人的眼球，今天小編就來教大家做這道造型奇特的煤球蛋糕吧。

煤球蛋糕在家如何製作

食材準備：黑米，糯米粉，玉米澱粉，牛奶，白砂糖，雞蛋，食用油。

製作步驟

1.準備一些黑米，黑米可以選擇廣西的黑米或者是溧陽的烏米，將黑米洗乾淨，然後把它放入到破壁機或者粉碎機裡面，將它打成粉末狀，多打幾下保持黑米的細膩感。

2.將打好的黑米粉放入篩子當中過篩，去除雜質後放在一旁備用。

3.在過篩後的黑米粉當中加入適量的玉米澱粉，再加入適量的糯米粉，然後將這幾種粉混合在一起攪拌均勻。

4.將新鮮的牛奶加熱，然後在牛奶當中加入適量的糖，把它攪拌均勻之後，倒入到之前準備好的黑米粉當中。

5.用筷子攪拌，讓牛奶和黑米粉完全衝融合在一起之後放在一旁備用。

6.準備若干個雞蛋，然後將雞蛋黃與雞蛋清分離，蛋黃放在旁邊不用，雞蛋清開始打發。

7.先用打蛋器將雞蛋清打成粗的泡沫，然後在裡面加入適量的白砂糖，繼續高速攪拌，當打成細膩的泡沫之後再加入白砂糖，然後繼續打發，出現紋路的時候再一次放入白砂糖，再繼續高速打發，直到蛋清能夠成行勾角就可以了。

8.將打好的蛋清分三次放入到調好的黑米糊當中，每次放蛋清的1/3，然後把它攪拌均勻。

9.磨具四周刷油，然後將做好的黑米糊倒入專門製作圓形黑煤球蛋糕的模具當中，如果家裡沒有也可以用普通的碗來代替。

10.接下來將模具或者是碗放入烤箱或者微波爐當中，如果家裡有烤箱的話，180度烤至十到15分鐘。如果是微波爐的話，需要十到15分鐘，和烤箱的時候差不多。如果是放在鍋裡蒸的話需要蒸半個小時左右。

11.將成型的煤球蛋糕脫模拿出，然後用平時吃珍珠奶茶的粗的管子在上面按照順序紮上12個孔，這樣一個煤球蛋糕就做好了。

以上就是煤球蛋糕製作的具體步驟，所以其實煤球蛋糕做起來並不是很困難，製作工序跟我們平時做的普通蛋糕類似，小夥伴可以試著做一下。這樣的蛋糕雖然跟我們平時吃的蛋糕味道差不多，但是由於它的造型比較獨特，很有年代感，因此也是受到很多人的喜歡的。