家常雞雜怎麼炒好吃

將雞雜清洗乾淨，切成小塊，新增豆瓣醬，生粉等佐料醃製半個小時，下鍋炒制即可。炒雞雜的過程中，可以新增適量的幹辣椒，有去香提醒的效果。炒雞雜的油溫要高，使用高火爆炒，炒出來的雞雜口感會更好。喜歡吃麻辣口感的雞雜，可以新增花椒、麻椒等佐料。