家常雞雜豬油炒芥蘭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芥蘭洗乾淨，

2. 入開水炒一分鐘

3. 撈出

4. 鍋裡熱豬油，豬油溶解，放入薑片爆香，

5. 下焯水後的芥蘭煸炒一分鐘，加入鹽調味。因為芥蘭偏寒，所以加點姜炒可以去寒氣。

6. 雞雜提前處理，洗的時候加點澱粉抓。會洗的比較乾淨，然後切小塊，放入薑絲，鹽醃製五到十分鐘左右。

7. 鍋裡熱油，放入機詐煸炒，變色後加入一點點水，

8. 水快乾的時候加入醬油上色，

9. 水乾透了雞雜也熟了，

10. 這個時候倒入原來炒好的芥蘭，

11. 一起翻炒約一分鐘想入滲透入味

12. 即可裝盤食用。