家常培根炒雜蔬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔洗淨，切片

2. 花菜摘成小朵，放入鹽水浸泡洗淨，焯水瀝乾待用

3. 芹菜摘去老葉，摘成小段，洗淨焯水瀝乾待用

4. 土豆去皮，一切二，然後再切片

5. 荷蘭豆去兩頭的同時撕去老的絲，洗淨待用

6. 培根肉切片

7. 蒜切成小末

8. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱，放入蒜末爆香

9. 放入土豆片、胡蘿蔔片翻炒均勻，加蓋燜一會兒

10. 開蓋翻炒幾下，加蓋再燜一會兒

11. 開蓋加入培根肉片、荷蘭豆一起翻炒一會兒，待荷蘭豆變成翠綠色

12. 加少量水加蓋燜燒二三分鐘

13. 加入焯過水的花菜和芹菜一起翻炒

14. 加鹽、少量糖、味精調味，最後淋上少量麻油，就ＯＫ了

烹飪技巧

1、芹菜焯水要快，水開以後，加入芹菜，水再一開立馬關火把芹菜盛出，否則易變老。2、如果家裡有黑木耳或者香菇，且來得及泡發的話，可以再加入一些黑木耳或香菇，營養也豐富，顏色也更漂亮。3、家裡有其它根莖類的蔬菜，也可以一併放入。4、這個菜雖然沒有培根金針菇卷漂亮，但是做起來簡單，而且因為蔬菜品種較多，營養可以更豐富一些。5、這樣做法，蔬菜都是脆脆嫩嫩的，口感不錯，蠻開胃口的。6、看到這個菜後面的那個菜了嗎？這個是黃酒燜蹄，是用黃酒燜出來的，沒有加水，味道很不錯，下次再介紹給大家。