家常菜雞雜炒絲瓜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肝 ：2個
雞腎 ：3個
絲瓜 ：500

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：1小勺
蠔油 ：1小勺
水或高湯 ：半碗
油 ：適量
姜 ：1小塊
蒜 ：2瓣

具體步驟

1.絲瓜切片，蒜切沫，姜切絲

2.雞雜用開水焯一下去血水

3.雞雜撈出洗淨切小片

4.油熱後爆香蒜沫薑絲

5.倒入雞雜翻炒片刻

6.倒入蠔油和料酒，翻炒均勻

7.倒入絲瓜

8.加入半碗水或高湯

9.加蓋煮兩分鐘

10.收汁出鍋

11.裝盤

烹飪技巧

雞雜要處理乾淨，不然會影響整首菜的味道。