準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
圓白菜 :
半顆 雞蛋 :
2個 粉絲 :
1小把肉絲 :
100 大蒜 :
4瓣 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量 醋 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 圓白菜切絲,雞蛋打散,粉絲泡發,大蒜拍扁切碎
2. 肉絲中加入醬油,糖,料酒,澱粉拌勻,醃製10分鐘
3. 鍋內熱油,六成熱時下入雞蛋,迅速劃散,盛出備用
4. 用鍋內的餘油,將肉絲迅速炒至變色,加入粉絲,迅速炒勻
5. 下入圓白菜絲與大蒜末炒勻加入雞蛋,加入鹽,雞精調味,臨起鍋時烹入少許醋炒勻即可