家常香乾炒雜蔬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘

香乾炒雜蔬 是一道美味的菜，由香乾和蔬菜搭配不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裡蔬菜的分量是合適的，提供人體所需的纖維素，香乾蛋白質十分充足，提供大家所需要的能量。雜菜這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。

主料

扁豆 ：200
香乾 ：100

輔料

油 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
蠔油 ：半湯匙
香菇 ：50
蔥 ：一段
蒜 ：2瓣
鹽 ：2
洋蔥 ：半個
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.扁豆洗淨切成菱形塊

2.香乾切成三角小塊

3.胡蘿蔔切成花片

4.香菇切成大片

5.洋蔥切成三角大塊

6.蔥切末，蒜切片

7.鍋內加適量水、加5克油、加2克鹽燒開倒入扁豆燙至熟撈出控水

8.炒鍋加適量油小火加2個大料瓣炸出香味撈出不用

9.倒入香乾煎至兩面金黃

10.轉大火倒入香菇翻勻

11.加入蔥、蒜煸炒

12.倒入扁豆翻炒均勻

13.倒入洋蔥，隨即加入蠔油炒勻炒透

14.最後加入胡蘿蔔勾適量水澱粉翻勻出鍋