家常菜雞雜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞雜用精鹽擦洗治淨，切片後在沸水鍋裡汆一水起鍋待用

2.自制豆瓣剁碎，泡椒切魚眼睛狀，泡姜切絲，側耳根洗淨後取根莖部分

3.豆瓣、泡椒、花椒下熱油鍋翻炒至香，下雞雜並撒少許精鹽，烹入料酒繼續翻炒。

4.加側耳根翻勻即可起鍋。