雙色蔥花捲怎麼做|雙色蔥花捲的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色蔥花捲的做法步驟

• 1、準備白色麵糰所需材料。

• 2、揉成光滑麵糰。

• 3、紫色麵糰所需材料。

• 4、揉成紫色的光滑麵糰。

• 5、白麵團醒發至兩倍大。

• 6、紫麵糰醒發至兩倍大。

• 7、紫麵糰排氣擀成長方形。

• 8、白色麵糰排氣並擀成長方形。

• 9、紫色麵糰上圖薄薄一層玉米油然後將白色面放於紫色面上並按實。

• 10、如圖中間切一刀並將一側翻面。

• 11、再次圖玉米油並灑上蔥花、花椒粉、鹽。

• 12、分別捲起放溫暖處進行二次醒發。

• 13、醒發好後分別切成3段。

• 14、冷水下鍋，開鍋後中火15分鐘。

• 15、蒸好後即可食用。

小竅門

注：關火後要悶3分鐘。

起鍋時要從一側慢慢開啟。