“很久沒做饅頭了。最近夏天終於有點兒跡象了，終於可以做了特地買了番薯回來，弄了點花樣，只是多了一道工序，小小的饅頭好看多了，一圈一圈的，很可愛哈。”
1、準備材料。
2、番薯上鍋蒸熟，蒸到筷子可以輕易的扎進去就行。
3、加少許牛奶壓成番薯泥。
4、200克麵粉和一小部分酵母，白糖混合。
5、加入番薯泥。
6、揉成番薯麵糰，蓋保鮮膜發酵。
7、300克麵粉加剩下的酵母，白糖混合，倒入牛奶和成麵糰。
8、發酵好的白麵團。
9、發酵好的番薯麵糰。
10、白麵團排氣，擀成薄片。
11、番薯麵糰同樣排氣，擀成薄片。
12、把成片的番薯麵糰放在白麵團上，從上至下捲起。
13、切成等份的小饅頭，蓋保鮮膜第二次發酵。
14、發酵好的饅頭。
15、電飯煲加熱水，饅頭放蒸格上蒸。
16、水開後繼續加熱6分鐘關火。蓋蓋子燜3分鐘之後再開啟。
麵粉不要一開始就倒完，先倒入一大部分，在和麵的時候根據吸水性慢慢加入。
第二次發酵的時候饅頭會變大，所以之間要留足夠的空隙。
蒸好的饅頭不要馬上開啟蓋子，免得外皮塌陷。
千里飄香谷
