“紫薯不管怎麼吃都好,色彩又是那麼的好看,每次買了紫薯都要做一個不一樣的紫薯主食,這次的紫薯雙色花捲,顏色看著就好看,喜歡吃甜的可以放糖,喜歡吃鹹的就放鹽,隨自己口味就行,我這次做的是甜的花捲。分享給大家希望大家喜歡!”
1、紫薯雙色花捲食材---麵粉。
2、紫薯雙色花捲食材---紫薯泥(紫薯蒸熟後用勺子或者刀背壓碎放入糖拌勻)。
3、紫薯泥加入少許水和酵母粉,然後加入三分之一的麵粉和成光滑的麵糰。
4、紫薯泥加入少許水和成粥,加入一半的酵母和成光滑的麵糰。剩下的麵粉加入酵母和30度左右的溫水和成光滑的麵糰。
5、紫薯的麵糰已經發好了。
6、另一個麵糰也漲發好了。
7、先把麵糰揉光滑排好氣,然後把紫薯麵糰擀成薄餅。
8、然後再把另一面團也擀成薄餅。
9、把兩塊麵餅放在一起。
10、然後抹上油,撒上面粉。
11、然後捲成卷。
12、然後用刀切成段。
13、然後把切好的面卷擰成花捲。
14、然後鍋屜抹上油放入蒸鍋內,開鍋後16分鐘左右停火燜3分鐘就好了。
15、蒸好的花捲裝盤就可以食用了。
1、花捲喜歡吃甜的在紫薯泥放入糖多一些,然後麵粉中在少放點。
2、紫薯雙色花捲主要是面要發好。
3、紫薯麵糰稍微小一些,這樣看起來好看一些。