胡蘿蔔雙色花捲怎麼做|胡蘿蔔雙色花捲的做法

“這個花捲加了胡蘿蔔泥，非常鬆軟好吃，吃不出胡蘿蔔的味道。我沒有放鹽和其他調料，原味的花捲就很好吃。也可以放上鹽和花椒粉等，做成其他口味的花捲。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔雙色花捲的做法步驟

• 1、蒸熟的胡蘿蔔放入破壁機中，加一點水打成糊。

• 2、300克麵粉，加入2克酵母、大約180克胡蘿蔔汁，揉成麵糰發酵。

• 3、再用300克麵粉加入2克酵母、160克水揉成麵糰發酵。

• 4、發好的麵糰再次揉勻。

• 5、擀成一樣大的薄片，每一片上抹油，兩片摞起來。

• 6、捲成長條。

• 7、切段。

• 8、用筷子在中間壓一下。

• 9、兩手握住兩邊，擰成花捲。再醒發到面坯變輕。

• 10、篦子上刷油，冷水上屜，上汽後18分鐘。

小竅門

自己調整液體用量，麵糰比平時蒸饅頭的麵糰稍微軟一點就可以。