雙色豬蹄花捲的做法 不一樣的花捲------雙色豬蹄花捲 雙色豬蹄花捲怎麼做

“想當初群磕時我只想到做簡單的雙色花捲，總覺得很是不盡人意，可是一時又不知什麼樣的好看，偶然一天同事空間轉了一個花捲做法，幾乎都做過，唯獨這個豬蹄花捲沒做，但原帖子加的是肉餡，做的也不是那麼好看，於是遲遲未動手，昨個兒看到做派剩下的可可粉，想著怎麼消滅了，就想起了雙色卷，也想起了豬蹄卷，於是二者就融合成了這個雙色豬蹄花捲。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色豬蹄花捲的做法步驟

• 1、發酵粉加溫水靜置5分鐘後與麵粉混合，揉成光滑的麵糰，溫暖處發酵至兩倍大，放溫暖處發酵至兩倍大。也可放進冰箱一夜發酵。

• 2、發好的面排氣，分成兩個麵糰，小的一份加可可粉揉成可可麵糰。

• 3、兩種麵糰搓粗條切成一樣大的小劑子

• 4、分別擀成一樣的圓皮。

• 5、可可麵皮中間對切成半圓，一個半圓再對切成扇形。

• 6、取一白麵皮，放一可可半圓麵皮，對齊。

• 7、對摺成半圓。

• 8、放一扇形可可麵皮，對齊。

• 9、對摺，整個成扇形。

• 10、扇形的中心沿半徑切開，這個長度決定豬蹄的長短，我基本至一半，所以豬蹄顯得比較短，若想做個長豬蹄，需麵皮擀大，三分之一處切開，不過要擀薄，不然豬蹄就太胖了。

• 11、切開後左右對摺，直到並起來。

• 12、做好所有。

• 13、放蒸籠二次發酵至兩倍大。

• 14、放蒸鍋水燒開上汽後大火15分鐘，再燜5分鐘出鍋。