1、菠菜洗淨焯水,投涼,攥幹水分,切碎備用。
2、瘦肉切小塊,用清水泡一下,把血水擠出備用。粉條煮軟,切碎用紅燒牛肉醬油醃製。
3、蔥切碎,放適量的鹽,香油醃製二十五分鐘。在切一些蔥花備用。
4、起鍋燒油,油要多點,下肉沫煸炒,加少許料酒,蔥花,生抽適量,耗油少許,姜粉一勺,炒至肉沫變色即可。
5、把粉條,菠菜,蔥花,所有的食材放在一起拌勻即可。
6、提前發好的面,揉勻排氣,在醒發二十分鐘,下成均勻的小集子,贛皮。
7、包子包好了,上鍋蒸,開鍋後蒸十分鐘姐,燜三分鐘,就可以出鍋了。
8、看這白胖胖的大包子,已經香氣撲鼻啦!
1,水燒開後,加點鹽和食用油,這樣焯好的菠菜碧綠碧綠的。
2,菠菜切碎後再次擠出水分。
3,包子包好後,一定要進行二次醒發。