夾餡辮子麵包怎麼做|夾餡辮子麵包的做法

“這款辮子麵包的製作方法用的是三股麵糰編制的，和單股、四股、五股辮子相比，這種是最簡單的。為了好吃用了葡萄乾作為餡料包裹在麵糰裡，增加了麵包的味道，所以也就將其叫做“夾餡辮子麵包”。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夾餡辮子麵包的做法步驟

• 1、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和麵程式。和麵30分鐘。

• 2、把面團團圓，覆蓋保鮮膜，進行一次發酵。

• 3、發酵至2倍大以上。

• 4、把麵糰取出揉勻排氣，分成兩個麵糰，再把每個麵包均勻分成3個小麵糰。

• 5、把麵糰擀成長片。放入洗淨的葡萄乾。

• 6、將其捲成長條，依次做完。

• 7、3個一組，把頂頭捏緊。

• 8、按照“左壓右”，再“右壓左”的順序編辮子。

• 9、依此方法重複編制到最後。將兩頭放在下面捏嚴，即成生坯。

• 10、把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 11、發酵至2倍大左右。

• 12、烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可。

• 13、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、葡萄乾也可以換成豆沙或棗泥。
2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。