幹蕨菜餡包子的簡單做法

在我們的日常生活中，蕨菜是一種比較常見的蔬菜，蕨菜裡含有豐富的維生素，對我們人體有許多好處。很多人喜歡用幹蕨菜來包包子，聽說幹蕨菜餡包子的味道十分獨特，而且很是美味。那麼，今天我們就一起來學習一下幹蕨菜餡包子的簡單做法吧！

一、幹蕨菜的簡介

蕨菜味道鮮美，有野菜之香，而且蕨菜的營養豐富，深受百姓的喜歡，在清朝被視為貢品，蕨菜也稱長壽菜。

蕨菜分為三種：鮮蕨菜、醃製蕨菜、幹蕨菜，每種型別蕨菜的做法、吃法都不太一樣，但都很好吃。幹蕨菜是把採下的蕨菜稍加蒸煮，再攤開晒乾(或烘乾)，然後收藏儲存，而鹽醃蕨菜選擇粗細整齊、色澤鮮豔、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗淨、晾乾，然後放進罈子裡，加入適量的鹽末和薑絲等醃漬，可隨時取用。無論哪種蕨菜，在食用前都應先在沸水中燙一下，清除表面的黏質和土腥味。

蕨菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效，經常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風溼性關節炎、痢疾、咳血等病。並對麻疹、流感有預防作用。

二、幹蕨菜餡包子的簡單做法

食材：幹蕨菜三百克、豬肉兩百五十克、麵粉兩百五十克，食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量、姜一塊、生抽兩湯匙、花椒粉三克、蠔油兩湯匙、水一百五十克。

詳細做法步驟：

1、把豬肉洗乾淨，並且打成肉餡;把幹蕨菜洗乾淨，在放到熱水中焯兩分鐘水，將焯好的幹蕨菜切成碎，倒入肉餡盆中。

2、在肉餡中加入一勺鹽，加入少許海鮮醬油，加入少許熟油和新鮮的蔥花，加入生抽，花椒粉，鹽，油，蠔油，攪拌均勻，和好肉餡。

3、在麵粉中加入清水，和成柔軟的麵糰，醒十分鐘。

4、將發好的麵糰，擀成麵皮，將幹蕨菜肉餡打入麵皮中間，將麵皮一圈往中間捏緊，轉一下，幹蕨菜餡包子就包好了。

5、所有的包子全部包好之後，將包子放上蒸鍋，等待水燒開後開始定時，定時十五分鐘，時間到之後，開蓋出鍋就可以了。

好了，以上就是小編今天為大家帶來的有關於幹蕨菜的簡介與幹蕨菜餡包子的簡單做法的全部內容了，聽了小編的介紹您是不是對幹蕨菜有了更深的瞭解了呢？您是不是迫不及待地想要親手製作一下幹蕨菜餡包子呢？那麼，大家趕緊動起手來吧！