發麵餅的做法 家常發麵餅 發麵餅怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麵餅的做法步驟

• 1、酵母用溫水化開成酵母水，分次倒入麵粉中，攪拌至盆內無干麵粉。

• 2、用手和成均勻的麵糰，蓋擰乾的溼布發酵至麵糰原體積的2倍大。

• 3、發酵好的麵糰置於案板上，揉搓至完全排氣，分割成5個劑子，搓圓。

• 4、取1個面劑子，擀薄，表面撒一食鹽，略擀，再倒入香油，用手塗抹均勻。

• 5、把面片捲起來。

• 6、面片介面及兩端用手捏緊，搓成條。

• 7、盤起來成陀螺狀。

• 8、再擀成15釐米左右的餅，即成麵餅生坯。

• 9、鍋燒熱，加少許油，放入擀好的餅，小火煎至兩面金黃即可。