發麵燒餅怎麼做|發麵燒餅的做法

“今天從一大早就是陰天，心情不好……而且，昨天陽光明媚28度，今天就寒風凜冽要凍成狗……我想說，真的不知道該如何處理得體著裝與變化莫測的天氣之間的關係……算了，做個燒餅開溫暖一下自己吧～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

發麵燒餅的做法步驟

• 1、準備所有面粉，加一點鹽，攪拌均勻。

• 2、酵母加水化開，倒入麵粉中攪拌。

• 3、稍微加一些油，揉成麵糰，醒發1小時。

• 4、再來做油酥，油加熱，之後倒入低筋麵粉中，快速攪拌即可。

• 5、醒發好的麵糰，擀開，抹上油酥，撒上椒鹽和蔥花，再撒上一層乾麵粉，捲起來。

• 6、切成等份大小。

• 7、取一份麵餅，擀開，後如圖所示摺疊一下，再擀成燒餅大小。

• 8、放入烤盤中。

• 9、200度烤箱，烤制30-35分鐘，兩面焦黃即可，中間記得翻面。

• 10、晾涼後就可以開吃了。

• 11、很酥軟的燒餅，外面酥脆，裡面軟糯。