發麵餡餅的做法 菠菜豆腐雞蛋發麵餡餅 發麵餡餅怎麼做

“韭菜雞蛋餡餅做起來簡單省事，其實把韭菜換成菠菜做出來的餅也一樣好吃，只是這菠菜和豆腐在一起的話，菠菜一定要焯燙以去除裡面的草酸，這樣吃起來才健康。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麵餡餅的做法步驟

• 1、不粘鍋倒油煸炒豆腐丁

• 2、打入一個雞蛋

• 3、炒散晾涼

• 4、焯燙菠菜去除草酸

• 5、晾涼後擠去水分切碎

• 6、一起放到雞蛋鍋里加鹽拌勻

• 7、和好的麵糰餳發至2倍大小

• 8、揪成小劑子擀成包子皮

• 9、包上菠菜雞蛋餡料

• 10、平底不粘鍋倒少許油放上生胚

• 11、一面煎好後翻面

• 12、兩面煎至金黃煎熟即可

小竅門

生胚煎制過程中要蓋上鍋蓋。