七寸可可戚風是從朋友口中聽說的，它是一種環形蛋糕。十分養眼漂亮，蓬鬆的蛋糕夾雜濃郁可可香和蛋香，蛋糕綿軟淡甜，口感獨特，入口即化，可作為早餐或休閒甜點食用，或是為自己愛人和準備一分充滿愛意的生日禮物，心意滿滿，別有一番滋味。
主料
蛋黃 ：4個輔料
蛋清 ：4個具體步驟
1.將蛋黃蛋清分離。
2.玉米油，細砂糖，水混合。
3.攪拌至無油水分離。
4.篩入低筋粉，可可粉翻拌均勻。
5.加入蛋黃拌勻，我是用的是後蛋法。
6.拌勻後放一邊待用。
7.蛋清加入幾滴檸檬汁，打至魚眼泡，加入蛋清部分三分之一的細砂糖。
8.打至流動性發泡加入第二次細砂糖。
9.出現明顯紋路後加入最後的細砂糖。
10.打至直立的小尖。
11.麵糊取三分之一的蛋白翻拌均勻。
12.拌勻後將蛋糕糊倒入蛋白翻拌均勻。
13.倒入磨具裡，用力震兩下震去大氣泡。
14.放入預熱好的烤箱140度上下火50分鐘，我的烤箱溫度偏高20度。
15.成品。
戚風雞蛋用58-60克的帶殼雞蛋。蛋清要放進無油無水的盆子裡。打蛋白我用低速打。
千里飄香谷
