“老公加班,晚上無聊,決定包西葫蘆雞蛋水餃,凍起來,明天老公回來吃。我發現一人在家的時候,特別喜歡幹活。我對肉餡餃子不怎麼感興趣,感覺還是素餡的鮮美、成品照片裡的餃子可不是壞的,是我故意掰開讓大家看看餡子的,我把合子煮了,因為皮比較厚,把皮薄餡多的餃子留給老公吃。O(∩_∩)O~”
1、洗好西葫蘆一個,對半切,再切,拿每條擦絲,找眼小的擦子。撒半勺鹽,入味,剎水份。
2、溫水和麵,一碗拌麵,和成麵糰,醒醒。
3、倒油,炸雞蛋,攪碎。
4、拿乾淨的紗布,把殺出水的西葫蘆絲包起來,把水擠出來。紗布要用開水燙下,雖然買的新的,但是一燙,水都黃了~。
5、把擠幹水分的西葫蘆放到雞蛋裡,放上泡好的鮮蝦皮(家裡沒有鮮的,用的烘烤的),放白胡椒,五香粉,香油,雞精。
6、把餡子拌勻,壓好劑子。
7、下面開始包餃子了。餃子皮多了幾個,就包了合子自己吃了。