1、孩子不愛吃餃子，特意留了8張餃子皮。
2、取一張餃子皮刷一層植物油，我刷的熟大豆油，顏色較深。
3、撒一點麵粉。
4、蓋上一張餃子皮。
5、再刷油，撒麵粉。
6、再蓋餃子皮，一張餅我用了4張餃子皮。
7、把摞外一起的4張餃子皮擀開。
8、擀幾下後翻過來擀另一面。
9、兩面擀，使其受力均勻，直至擀成薄餅。
10、8張餃子皮我做了兩張薄餅，蓋上保鮮袋，餳面幾分鐘。
11、準備蛋液:雞蛋打散，我用了一個雙黃蛋，加點蔥花、鹽，攪勻備用。
12、鍋裡注油燒熱，放入餅皮，中小火煎。
13、倒入一半蛋液，用刷子刷勻。
14、底面煎至金黃後翻面。
15、帶蛋液那面也煎至金黃即可，這是煎好的樣子，另一張也同樣煎好。
16、切塊食用。
千里飄香谷
