白菜蝦皮雞蛋餃子怎麼做|白菜蝦皮雞蛋餃子的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白菜蝦皮雞蛋餃子的做法步驟

• 1、白菜葉洗乾淨備用。

• 2、準備雞蛋和適量蝦皮。

• 3、白菜葉用開水燙一下。

• 4、雞蛋打成雞蛋液，鍋內倒入適量油，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎丁盛出待用。

• 5、把以上原料放在一起加油、鹽、五香粉、香油調拌均勻。

• 6、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。

• 7、麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。

• 8、把面劑子按扁，擀成餃子皮。

• 9、餃子皮中間放入餡料。

• 10、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏褶包成月牙形的餃子。

• 11、包好的水餃。

• 12、煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

小竅門

煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。