1、麵粉加適量的水揉成光滑的麵糰。靜置10分鐘。
2、韭菜洗淨和香蔥洗淨,準備好蝦皮。
3、韭菜和香蔥切碎。
4、炒鍋燒熱加油把雞蛋炒熟。
5、切好的韭菜,香蔥,蝦皮,雞精,十三香,鹽加在一起,翻拌均勻,調好餡料。
6、調好的餡料。
7、靜置好的麵糰搓成長條。
8、分割成大小均勻的小劑子。
9、加適量的麵粉粘一下,壓扁。
10、杆成圓形的包子皮。
11、把餡料放在包子皮中間。收口包成餃子。
12、包好的餃子。
13、煮鍋加水燒開放進餃子。用勺子翻一下,防止粘連。
14、煮到餃子浮在水面上,餃子就熟了。
15、用笊籬撈出餃子裝盤。沾點調好的蒜泥汁,味道鮮美。