韭菜雞蛋蝦米餃子怎麼做|韭菜雞蛋蝦米餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋蝦米餃子的做法步驟

• 1、準備好餡料的食材

• 2、開始和麵，面中放少許鹽，一個雞蛋（這樣麵皮不容易破損）

• 3、麵糰和好靜置一會，這時準備餡料

• 4、把雞蛋用鍋攤熟搗碎晾涼，韭菜切碎，把蝦米，雞蛋，油，五香粉，雞精，香油，放入韭菜中攪拌，（注意我沒有放鹽）攪拌均勻之後在放鹽，這樣可以防止韭菜出過多的水。

• 5、可以開始包了，把面分成小段一小段

• 6、擀成圓形餃子皮

• 7、餃子皮中間放餡料，上下對捏

• 8、從最右邊上下捏緊，捏到中間，左邊同理。

• 9、捏好餃子就可以煮了

• 10、煮的時候不要煮太久，餃子都飄到上面來就好！

小竅門

1,麵糰不要和太軟，太軟容易破掉，也容易黏連，稍稍硬一些會更好吃！
2,餡料在放完油拌勻之後放鹽，防止韭菜出水！