“用試用得的品臻客五常稻花香做的。”
1、香菇浸泡發
2、荷葉洗淨,浸泡在水中
3、大米淘洗兩遍
4、將泡香菇的水倒入大米中
5、浸泡30min
6、雞胸脯肉洗淨,去掉筋膜,切成小塊,加一勺生抽、一勺料酒、薑末(我用薑汁代替)和少許胡椒粉,抓勻,醃製一會兒
7、香菇切成丁,取適量什錦雜菜
8、泡好的大米倒去多餘的水,加適量鹽,加入雞肉丁、香菇丁和什錦雜菜,再加入2-3勺油,拌勻
9、取一個碗,將泡好的荷葉鋪在碗中,把拌好的米飯放入荷葉中
10、包裹起來
11、蒸鍋水燒開,將荷葉包放到蒸屜上
12、大火蒸20min
1.大米要浸泡充分,讓它吸足水分,蒸起來容易熟,口感好
2.可以用泡香菇的水浸泡大米,這樣香菇味會更濃郁
3.可以在拌米的時候依個人喜好加入醬油、辣椒等調味料