“荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現,荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹,性辛涼,具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用,對多種病症均有一定療效。”
1、五花肉切薄片
2、加入調料醃製入味
3、加入五香米粉裹勻(如果太乾可以加點水)
4、將荷葉鋪在蒸籠上,擺上醃製好的五花肉(儘量要鋪開這樣便於受熱)
5、上汽後蒸40分鐘左右即可
小叮嚀:米粉自制直接將大米、大料、五香粉、鹽一起放入鍋內小火炒至微黃然後用料理機打成顆粒狀的粉即可