荷葉雞怎麼做|荷葉雞的做法

“荷香濃郁，肉質鮮嫩。可以用電飯鍋，鍋底刷油，放蔥，不用放水，直接放入荷葉雞，電飯煲煮40分鐘，翻個面，再煮40分鐘。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉雞的做法步驟

• 1、三黃雞洗淨，放鹽8克，生抽30克，蠔油15克抹勻雞身，裡面也要抹。加適量生薑，香蔥按摩雞5分鐘。

• 2、蓋保鮮膜冷藏一夜。

• 3、第二天，香菇用溫開泡開，洗淨。

• 4、雞從冰箱取出，去掉生薑香蔥，把香菇塞進雞身裡。

• 5、高壓鍋放蔥，放適量水。

• 6、兩片幹荷葉用開水煮軟，煮5分鐘，把雞包起來，放入高壓鍋內。

• 7、按煮肉時間15分鐘。

• 8、開啟荷葉即可。