1、雞肉切塊(雞腿肉、雞胸脯都可以,雞腿肉的話去骨頭).放入適量的玉米澱粉、蠔油、鹽、生抽攪拌均勻醃一下。
2、香菇、洋蔥洗淨切片,姜、蔥切絲。
3、鍋中倒油,將雞肉倒入,翻炒至發白,然後將蔥薑絲放入。
4、將香菇、洋蔥倒入,放入適量的老抽、鹽翻炒。
5、翻炒一小會就行。
6、大米淘洗乾淨放入高壓鍋,倒入水,少一點,因為菜含水,將菜倒入。米下菜上不要翻。然後蓋蓋,按米飯鍵。
7、成品。