紅頭魚燉蘿蔔是一道營養豐富，充滿蘿蔔香氣的家庭菜餚。紅頭魚含有豐富的礦物質、維生素如維生素B2以及葉酸等，能夠起到很好的健胃滋補以及清熱解毒的功效。其肉質鮮嫩，容易消化吸收。而青蘿蔔所含豐富的纖維素以及低熱量，能夠有助於減肥，促進腸胃消化，還有抗癌功效。
主料
紅頭魚 ：600輔料
一品鮮醬油 ：適量具體步驟
1.將新鮮的紅頭魚洗淨，去除內臟和魚頭。
2.蘿蔔洗淨切厚片，然後切成所需的大小。
3.將配料全部切好。
4.熱鍋涼油，將魚下入鍋中略微翻炒，盛出備用。
5.將蔥薑蒜、幹辣椒和八角下鍋煸香，然後下入蘿蔔片。
6.加鹽翻炒至蘿蔔稍軟，加入適量的水。
7.加入醬油、料酒、白糖、鹽調味，加入適量老抽提色。
8.燒開後，將紅頭魚下入。
9.大火燒開後轉小火燉20分鐘。
10.最後開大火收汁即可。
11.出鍋前撒蔥花和香菜。
1.青蘿蔔切片時要保證適當的厚度，否則燉到最後軟爛的無法成型。2.喜歡吃魚頭的可以保留，我本人不是很喜歡，所以去除了。3.將魚先行用油翻炒是為了增加魚的香味。
千里飄香谷
