1、鮮香菇先用鹽水浸泡;
2、雞腿剔除骨頭後切塊,再用鹽、生抽、料酒、生粉,姜蒜,醃製;
3、鍋中熱油,先下雞腿肉翻炒至變色;倒入香菇片繼續翻炒至變軟;
4、香菇炒出水後加鍋蓋煮10分鐘左右;最後,蠔油調味即可。
5、好吃!
6、下飯!