“武漢一年四季好象都有各種花花，春季自然是最多的，桃花、梨花、櫻花、牡丹、杜鵑、油菜花，秋季有桂花，冬季有梅花，而夏季，自然就是荷花了，相對應也就有了各種花節，最有名的當屬櫻花節，最冷清的，我覺得應該是荷花節吧，可能是因為天氣實在太熱，我們曾經去過兩次，那已經是幾年前的事了，除了一些攝影愛好者，遊人真的很少。
武漢的湖很多，荷花也多，前幾天看到有荷葉賣，就買了一張回來，想想，來做荷葉飯吧，給肉肉飯也加一抹清新進去。
最近鄰居送了我們一些乾貝，今天也加了一些到飯飯中去。”
1、大米用清水浸泡1小時。
2、乾貝用清水浸泡20分鐘。
3、雞翅切塊，放上醃料（見小竅門）。
4、攪勻，醃製1小時。
5、泡好的乾貝去掉不乾淨的部分，撕碎。
6、配菜切成丁。
7、配菜切成丁。
8、準備一點毛豆和新鮮蓮子，這兩種食材的量我給得比較少。
9、泡好的大米濾幹水分。
10、荷葉清洗後，在沸水中焯水1分鐘，撈起。
11、準備好蒜末，鍋裡倒油，先下入蒜末和洋蔥末，再放入黃豆醬和豆瓣醬，炒香後倒入乾貝和雞翅，稍微翻炒一下，倒入餘下的配菜（見小竅門）。
12、最後倒入大米，放適量的生抽、鹽和糖，翻炒均勻即可。
13、將炒好的原料鋪在荷葉裡。
14、包好，放在蒸鍋裡，水開後蒸40分鐘到1小時，撒上小蔥即可。
15、以前荷花節去拍的照片。
16、以前荷花節去拍的照片。
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原料：荷葉1張雞翅460克（10只）大米200克
配菜：洋蔥130克青椒56克（1個）乾貝30克香菇125克（8個）胡蘿蔔115克（小1個）土豆180克（1個）新鮮蓮子毛豆
醃料：料酒生抽老抽少量芝麻油花椒粉鹽
調味：蒜3瓣黃豆醬1勺豆瓣醬1勺（剁碎）生抽鹽花椒粉糖
裝飾：小蔥
1、我給出的配菜量，在炒菜的時候感覺挺多的，但飯飯蒸好後感覺還好，可以將配菜量減少一半或者是三分之一，也可以根據自己的喜好來變換配菜。
2、泡乾貝的時候可以放少量的料酒，便於去腥，當然，如果不習慣乾貝的味道，也可以不放。
3、醃雞翅時的老抽很少，只是為了給雞翅稍微上點色。
4、炒配菜的時候不需要時間長，幾乎就是把菜和調味翻勻即可，這樣出汁水很少。
千里飄香谷
