“今天做一道省事的飯菜，其實，只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”，再配些小菜和粥，也就足矣了！
製作簡單飯菜的好處是，節省能源，又不算太熱，做的好了，既可口又不受罪。”
1、麵粉300克、豬肉餡250克、蔥花50克、薑末15克、五香粉1克、醬油15克、黃酒5克、鹽3克、雞粉2克、香油適量、花生油適量、清水適量。
2、肉餡裡放蔥花、薑末、五香粉。
3、鹽.....
4、黃酒....
5、醬油....
6、香油....
7、雞粉拌勻，加適量的清水攪打上勁兒。
8、攪打好肉餡備用。
9、麵粉加溫水合成麵糰兒，合的麵糰兒要軟一些。
10、合好麵糰兒後。
11、蓋上溼毛巾餳30分鐘。
12、把餳好的麵糰兒。
13、用擀麵杖擀開，擀成大的長方形面片，厚度在2毫米左右。
14、用手把肉餡均勻的鋪在麵皮上，在面片的一端留出12釐米寬度的空白。
15、然後從空白處開始摺疊到另一端。
16、把面片摺疊好後。
17、用手捏牢接縫處，用擀麵杖稍事擀平即可。
18、把餅坯放入電餅鐺內開始烙制，餅的表皮稍有上色。
19、便用毛刷塗抹少許烹調油，然後繼續烙制，直至烙熟為止。
20、把烙熟的千層肉餅取出。
21、切成合適大小的塊，碼盤上桌即可食用。
此餅特點；外焦裡嫩，皮酥餡軟、味道濃郁、鮮香可口。
溫馨提示；
1、把肉餡加少許水，攪打上勁為最好，餡料不宜太乾。
2、面要用溫水來合，麵糰要軟，餳的時間要夠，能達到可以抻面的效果才好使。
3、由於此餅較厚，因此在烙制時不宜求快，要烙熟為止。
千里飄香谷
