燕子盞蒸蛋 怎麼做|燕子盞蒸蛋 的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燕子盞蒸蛋 的做法步驟

• 1、準備食材，把燕子盞清洗乾淨瀝乾水分備用。

• 2、雞蛋加入適量的鹽打散。

• 3、雞蛋液中加入適量的涼開水繼續攪打。

• 4、過濾雞蛋液，把雞蛋液表面的氣泡去掉。

• 5、盆中放入一部分燕子盞，留少許燕子盞。

• 6、倒入雞蛋液。

• 7、蓋上保鮮膜，再用牙籤或者叉子在保鮮膜上搓幾個小孔，上鍋水開後蒸6分鐘。

• 8、，至盆中蛋液略微凝固狀,在凝固的蛋液上面放入剩餘的燕子盞,繼續上鍋蒸3分鐘

• 9、蒸熟後取出，上面撒上蔥花，撒上切碎的小米椒點綴，淋入適量的蒸魚豉油。

• 10、開吃。

• 11、來一口。

小竅門

燕子盞也小鮑魚，是一種貝殼類海鮮，味道非常鮮美。