雞湯鮮蝦魚包餃怎麼做|雞湯鮮蝦魚包餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯鮮蝦魚包餃的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、將肉餡放入蔥薑末加生抽、五香粉、料酒、雞精、香油醃製

• 3、鮮蝦去頭殼蝦線和香菇一起分別剁碎

• 4、加入醃漬入味的肉餡攪拌均勻，加上適量鹽和熟花生油攪勻

• 5、涼水和好餃子麵糰餳發30分鐘

• 6、揉勻製劑子，擀成比平時餃子皮大而且薄的麵皮

• 7、放入餡料

• 8、包裹捏緊留尾，用剪刀將尾部剪開，呈多片狀

• 9、包好的魚包餃

• 10、水沸後入鍋

• 11、點水法煮三開，關火，放入油菜芯和胡蘿蔔花片，一燙即可

• 12、將魚包餃撈至碗中，澆上提前熱開的雞湯，加適量鹽調味，放上燙好的菜芯和胡蘿蔔片即可

小竅門

1、魚包餃的煮法和餃子一樣。
2、提前煮制的高湯，如豬骨湯，雞湯等晾涼後撇乾淨浮油，用時燒開即可，鮮美不油膩。